Mums paa den gode og sunde maade..

Saa er ferien ved at vaere slut.. Jeg har haft en dejlig uge; ribbene har haft det meget bedre, min storebror har vaeret paa visit, jeg har arbejdet lidt, slappet af, vaeret et smut i sommerhus, paa Lousiana, vaeret sammen med familien og ikke mindst nydt at have ferie.

Idag har staaet paa vasketoej, indkoeb og saaning i mine mini drivhuse. Her til aften fik jeg lyst til at eksperimentere og kastede mig ud i af lave mine helt egne "veggie patties"... og hvis jeg selv skal sige det synes jeg at de blev vildt gode.  : D

Jeg blandede revet guleroedder, squash, hakket broccoli, loeg, aeg, rasp, hvidloegs salt, salt og peber og stegte dem i kokosoile.

Mulighederne er uendelige naar det kommer til "patties" og det er bestemt kun fantasien der saetter graensen hvad angaar brugen af ingredienser.

Jeg haaber at i allesammen har en dejlig Paaske!

En lille kage til..

Det goer stadig utroligt ondt at sidde ned, saa igaar aftens fik jeg lyst til at (staaende) bage nogle "sunde" kager. Min veninde havde pinnet paa Pinterest, nogle guilt-free oatmeal raisin cookies, som lige maatte afproeves.

Opskriften er fra Eat Youtself Skinny og er et sundt alternativ til smaakager eller snackbarer. Kagerne blev gode, men hvis man forventer en soed lille smoerfyldt smaakage, bliver man mildest talt lidt skuffet. Til naeste gang vil jeg proeve at eksperimentere med at putte lidt forskellige ting i som blandt andet andre toerede frugter, kakaopulver eller maaske endda dyppe dem i moerk chokolade.

OnE/fOuR oF a KiND..

Saa fik jeg endelig tid til at give mine bare IKEA tidsskriftsamlere mit personlige touch. : D 

Tapetet koebte jeg for et par uger siden hos Retro Villa. - Jeg var meget i tvivl hvilken design/farve jeg skulle koebe, men er blivet rigtig glad for min beslutning om at gaa med dette tapet i de groenne nuancer.   

Det optimale er selvfoelgelig at man bruger tapetklister, men eftersom at jeg ikke lige havde det ved haanden, kastede jeg mig ud i det med en masse "boerne" lim fra Soestrene Grene.

Ved hjealp af en hobbykniv fra Tiger og en lineal lykkedes det mig af faa skaaret tapetet saa moensteret "bevares" paa de fire tidsskriftsamlere.

Jeg er endnu ikke helt sikker paa hvordan de skal staa i min reol. Om de alle skal staa sammen eller om de skal staa to og to.

Amsterdam, 20 & en tur ned af trappen..

Det er snart ved at vaere et par uger siden jeg sidst har faaet skrevet, saa her faar I et lille hurtigt resume af de sidste par uger i mine sko:

Det meste af vinterferien tilbragte jeg sammen med en gammel veninde fra USA, som lige for tiden bor og arbejder i Amsterdam. I fem dage stod den paa sightseeing, krea, byturer og ikke mindst hygge.  

Vi var blandt andet ude i en lille Hollandsk landsby, hvor vi saa traesko blive lavet.

Jep, saa blev det min tur! Fylde 20 aar foerst paa maaneden som blev fejret med lagkage i min lille bitte hybel sammen med familien. Min mor og lillesoester er ovenikoebet hjemme paa visit hvilket er top dejligt. : )

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes aabenbart at jeg skulle tage den paa ryggen ned af trappen paa vej til skole i sidste uge, hvilket resulterede i at jeg nu har et par braekket/trykket ribben.

Jeg haaber snart at smerterne vil aftage, saa at jeg kan komme igang med min normale hverdag, hvor jeg selv kan komme ud af sengen og tage mine egne sko af og paa igen..

Ha' en fantastisk weekend allesammen! : )